在北方，薔薇最佳的種植時間通常是在春季和秋季。具體來說：

1. 春季：當氣溫開始升高，土壤開始解凍的時候（大約在3月到4月之間），可以進行薔薇的栽種。此時種植可以使薔薇在夏季時充分生長并開花。

2. 秋季：在霜降之前，天氣開始變涼但土壤仍然相對溫暖的時候（大約在9月到10月之間），也可以進行薔薇的栽種。此時種植的好處是薔薇可以在冬季休眠期間建立強壯的根系，以便在來年春天迎來新的生長期。

在北方冬季較寒冷，可能需要采取一些保護措施來保護薔薇免受凍害，如使用覆蓋物或者將薔薇移到室內等。